Formation des cantinières

Suite à l'élaboration d'une charte de bonnes pratiques nutritionnelles à l'école, le PPS propose, en partenariat avec La restauration Française, des séances de sensibilistaion du personnel des cantines de la ville de Nouméa.

Les 18 et 25 Août 2010, 4 séances ont été organisées par la caisse des écoles de la Ville de Nouméa, pour évoquer l’équilibre alimentaire à la cantine (et à la maison !) avec près de 400 personnels de cantines en formation professionnelle.

En effet, la cantine scolaire est un lieu privilégié pour la découverte et l’apprentissage de l’équilibre alimentaire. Dans les écoles publiques de Nouméa, des professionnels de la restauration assurent la variété et l’équilibre des menus, mais il est nécessaire que les enfants consomment au moins un peu de chaque plat proposé. Le personnel des cantines a un rôle majeur pour faire découvrir des saveurs nouvelles aux enfants, un rôle facilité par l’influence des camarades de classe, qui peuvent inciter à consommer un aliment que l’enfant rechigne à consommer à la maison.

Pour faire du repas pris à la cantine un moment d’apprentissage, mais aussi de convivialité et de détente, la balle est maintenant dans le camp des cantinières (et les cantiniers !).

Les partenaires présents:
Jean Marie ERNANDEZ, Directeur de la caisse des écoles de la ville de Nouméa
Lucile HOCQUET, responsable qualité de La Restauration Française
Patrick LARGET, Directeur de La Restauration Française

En attendant que la formation débute...	... on relit les astuces de Bob.
Isabelle du PPS et M. Ernandez de la mairie de Nouméa.	Lucile et Patrick, de la Restauration Française.
Des cantinières attentives aux présentations.	Note amusante de début de séance, La complainte des légumes a fait sourire.
	L’équilibre dans l’assiette… à la cantine c’est sûr, mais à la maison, c’est plus dur !
Un conseil de Bob relayé par Isabelle : "Bouge au moins 30 min par jour"	Questions, commentaires,.... échanges.
Trois couleurs pour un menu équilibré : il faut y réfléchir.
	Et toi, tu y arrives à leur resservir des légumes ?